Как убрать анимацию дока

Если вы не любите ждать и хотите, что бы док появлялся сразу, без задержки, откройте терминал и впишите туда это:

defaults write com.apple.dock autohide-delay -float 0

А если вы хотите вернуть как было, то, скорее всего, вы можете и воду в чайник наливать маленькой струйкой, и пусть весь мир подождет.